[視野]電影《料理鼠王》有感
《料理鼠王》：人類霸權下的料理
作者：【夏霏】
( 圖片來源：奇摩電影)
2007.08.06 中國時報
幸福餐館 鼠輩掌大廚
上映日期：2007-08-03
類 型：動畫、喜劇、溫馨/家庭
片 長：1時57分
導 演：布萊德柏德(Brad Bird)
雖然主角是老鼠，但不難發現，電影中處處斧鑿著人類價值觀的霸權。
片頭一開始的旁白便開宗明義地說：
「世界上最美味的料理是法國料理；
最精緻的餐廳在巴黎；
最會做料理的是Auguste Gusteau（法國一名廚師）。」
這個開場白，已經隱喻了各式霸權主義。
接著，評論家以不屑的語氣，否定了Gusteau所說的：
「人人都可以做料理。（Everyone can cook.）」
（和「食神」裡：「只要有心，人人都是食神。」有異曲同工之妙。）
不知道觀眾有沒有發現，光是這兩句話本身就充滿了矛盾。
料理當然人人會做，只是各有口味不同。
即使是做工精緻的法國菜，仍有顧客吃不慣或毫不青睞。
在孩子眼中，可能媽媽才是最會做料理的人；
在熬夜的學生眼底，深夜的一碗泡麵早已競昇天堂美食等級。
所以「世界上最美味的料理是法國料理」這句話是備受質疑的；
而：”Everyone can cook.”這句，翻譯成「『誰』都可以做料理。」
應該會比「人人」來得恰當。
先來探討片中無時無刻浮現的人類霸權。
主角Remy是一隻熱愛烹飪的老鼠，在他眼裡，人類並非只是殘暴的統治者，
而是善於探險、實驗的一種不斷進步的有趣生物。
他們重視精緻的美食享受，對於食材的處理相當純熟。
但礙於Remy不過是一隻流浪鼠，應以溫飽為重的牠卻執意學料理，
導致家族，尤其是父親的反對。
光是這樣的設定，就過度美化了人類的形象。
首先，憑什麼說人類的食物是最好吃的？
天然的食物並不是只給人吃的；而人類覺得好吃的食物，對於老鼠也不見得美味。
但老鼠卻堅持要學「人吃的料理」，這很反常。
尤其講英文的老鼠卻只在做法國料理，這不是一種帝國霸權的展現嗎？
為什麼牠不到亞洲做大火快炒的大排檔、或是鮮切生魚片的日式料理呢？
再者，雖然片中鼓吹人類的料理文明，卻也複製了其中的父權箝制。
Remy的父兄因為「種族及社會地位」，反對Remy追求夢想；
而在片中最棒的廚師、最犀利的評論家都是男性，
即使有一位唯一的女性廚師，也是充滿了陽剛味的強悍性格。
這不是明白地展現了傳統父權的壓抑嗎？
試著將Remy想像成社會金字塔底層的小人物，
他們可能技冠群英，卻礙於學歷或出身，
只能隱匿在只有「關係」的人身後（例：餐廳繼承人Linguini），才能發揮他的才華。
雖然在本片尾聲，Remy仍發揮了「鼠輩」的性格，為家人偷竊食物，
但最後仍「將功贖罪」，無條件幫Linguini扳回顏面。
本片雖標榜”Everyone can cook.”，卻一再地凸顯「天份」的可貴。
沒有「天份」的Linguini終究是天才Remy的傀儡，
經過這麼久的訓練，並未勤能補拙一些些廚藝。
片子的最後，反敗為勝的關鍵菜，並非做工繁複的佳餚，
而是讓人吃一口便想起童年時所嚐到的，母親親手做的溫馨家常菜。
（果然應了之前提到的：
最會做料理的不一定是專業廚師，而有可能是自己的母親，或是……老鼠！
這道讓美食家流淚的蔬菜雜燴不僅僅充滿了令人感動的家常味，
而是所有老鼠家族團結起來「將功贖罪」的作品。
成功扳回一城後，就連原先反對Remy料理的老鼠家族也轉而支持，
甚至開起「老鼠大廚餐廳」。
原來老鼠的成功仍要透過人類社會的肯定？
諸此種種霸權直到最後一幕都捨不得揚棄啊！
20070728
《料理鼠王》：人類霸權下的料理
作者：【夏霏】
( 圖片來源：奇摩電影)
2007.08.06 中國時報
幸福餐館 鼠輩掌大廚
上映日期：2007-08-03
類 型：動畫、喜劇、溫馨/家庭
片 長：1時57分
導 演：布萊德柏德(Brad Bird)
雖然主角是老鼠，但不難發現，電影中處處斧鑿著人類價值觀的霸權。
片頭一開始的旁白便開宗明義地說：
「世界上最美味的料理是法國料理；
最精緻的餐廳在巴黎；
最會做料理的是Auguste Gusteau（法國一名廚師）。」
這個開場白，已經隱喻了各式霸權主義。
接著，評論家以不屑的語氣，否定了Gusteau所說的：
「人人都可以做料理。（Everyone can cook.）」
（和「食神」裡：「只要有心，人人都是食神。」有異曲同工之妙。）
不知道觀眾有沒有發現，光是這兩句話本身就充滿了矛盾。
料理當然人人會做，只是各有口味不同。
即使是做工精緻的法國菜，仍有顧客吃不慣或毫不青睞。
在孩子眼中，可能媽媽才是最會做料理的人；
在熬夜的學生眼底，深夜的一碗泡麵早已競昇天堂美食等級。
所以「世界上最美味的料理是法國料理」這句話是備受質疑的；
而：”Everyone can cook.”這句，翻譯成「『誰』都可以做料理。」
應該會比「人人」來得恰當。
先來探討片中無時無刻浮現的人類霸權。
主角Remy是一隻熱愛烹飪的老鼠，在他眼裡，人類並非只是殘暴的統治者，
而是善於探險、實驗的一種不斷進步的有趣生物。
他們重視精緻的美食享受，對於食材的處理相當純熟。
但礙於Remy不過是一隻流浪鼠，應以溫飽為重的牠卻執意學料理，
導致家族，尤其是父親的反對。
光是這樣的設定，就過度美化了人類的形象。
首先，憑什麼說人類的食物是最好吃的？
天然的食物並不是只給人吃的；而人類覺得好吃的食物，對於老鼠也不見得美味。
但老鼠卻堅持要學「人吃的料理」，這很反常。
尤其講英文的老鼠卻只在做法國料理，這不是一種帝國霸權的展現嗎？
為什麼牠不到亞洲做大火快炒的大排檔、或是鮮切生魚片的日式料理呢？
再者，雖然片中鼓吹人類的料理文明，卻也複製了其中的父權箝制。
Remy的父兄因為「種族及社會地位」，反對Remy追求夢想；
而在片中最棒的廚師、最犀利的評論家都是男性，
即使有一位唯一的女性廚師，也是充滿了陽剛味的強悍性格。
這不是明白地展現了傳統父權的壓抑嗎？
試著將Remy想像成社會金字塔底層的小人物，
他們可能技冠群英，卻礙於學歷或出身，
只能隱匿在只有「關係」的人身後（例：餐廳繼承人Linguini），才能發揮他的才華。
雖然在本片尾聲，Remy仍發揮了「鼠輩」的性格，為家人偷竊食物，
但最後仍「將功贖罪」，無條件幫Linguini扳回顏面。
本片雖標榜”Everyone can cook.”，卻一再地凸顯「天份」的可貴。
沒有「天份」的Linguini終究是天才Remy的傀儡，
經過這麼久的訓練，並未勤能補拙一些些廚藝。
片子的最後，反敗為勝的關鍵菜，並非做工繁複的佳餚，
而是讓人吃一口便想起童年時所嚐到的，母親親手做的溫馨家常菜。
（果然應了之前提到的：
最會做料理的不一定是專業廚師，而有可能是自己的母親，或是……老鼠！
這道讓美食家流淚的蔬菜雜燴不僅僅充滿了令人感動的家常味，
而是所有老鼠家族團結起來「將功贖罪」的作品。
成功扳回一城後，就連原先反對Remy料理的老鼠家族也轉而支持，
甚至開起「老鼠大廚餐廳」。
原來老鼠的成功仍要透過人類社會的肯定？
諸此種種霸權直到最後一幕都捨不得揚棄啊！
20070728
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