........續【美食採訪】仙人掌上的紅寶石 彰化二林紅龍果(下)
日前我在臉書上問：「大家猜猜看這是什麼?」沒想到我的讀者朋友都好聰明！每個都立刻答出正解！
是的！這就是今天我要介紹的主角：彰化二林紅龍果！
紅龍果就是我們所熟知的火龍果，為取銷售長紅的吉祥之意，二林火龍果改稱為：「紅龍果。」
彰化縣二林鎮古稱儒林，有從清朝遺留下的史蹟文物，有香草藝文社開詩學之先，往昔處處瀰漫濃醇的藝文氣息。而今，二林化身農業重鎮，產出二林三寶：「蕎麥、薏仁和葡萄。」以及二林三果：「梨子、巨峰、紅龍果。」豐碩多元的農產品，親切熱絡的人情味，呼應了二林鎮長傅黎興先生口中的順口溜：「二林的土最黏、二林的水最甜、二林的人最親。」
圖:二林農會外的壁畫，畫出了好多二林豐收的農產品。
全二林鎮種植紅龍果的面積 100 多公頃。其中大部分集中種植在後厝里、興華里、西斗里、豐田里、原斗里一帶地區。
採訪這天，我們來到了原斗里的產銷合作社，產銷15班的代表-許惠萍女士表示，產銷15班以年輕農民人居多，所收穫的紅龍果以外銷日本東京為主。
產銷15班的代表-許惠萍女士。
認識二林紅龍果
彰化二林本來是葡萄盛產區。民國 85 年，公賣局停止收購葡萄，終止契作，農民才改種紅龍果。在此之前，台灣市面上紅龍果多半來自越南。當時越南的品種不但皮厚，氣味也較不清甜。民國 97 年，越南紅龍果驗出有毒農藥殘留，引發喧然大波，消費者人心惶惶，連帶影響臺灣農民自栽的紅龍果銷售業績。臺灣農民自發北上抗議，經過多次協商溝通，立法院立法，五年內不得進口外來紅龍果，保障台灣農民產銷。
於是，彰化二林農民便以十多年的栽種經驗，結合近年的技術提升。將取自嘉義的品種，由農會合作社和試驗所聯合輔導農民，不用藥，以物理方式或自然功法如天敵法除蟲，確保果實安全無毒。並大幅提升果肉的甜度與密度重量，使得彰化二林紅龍果產量佔全台灣總產量的1/4。近三年來每年外銷到東京3 噸以上，今年可望外銷量達五噸。
紅龍果是高經濟作物。二林的紅龍果不僅外銷東京、新加坡，就連台灣中部的7-11所販賣的鮮切紅龍果，也是來自彰化二林的原斗、西斗等農地。
每一箱二林銷售的紅龍果，都會在箱子上貼上產銷班栽種農民的蔬果履歷貼紙，以示負責。
彰化二林紅龍果一年可達十水(開十次花)，產季為五到十一月，五月開花，六月之後果皮陸續轉紅。紅龍果分為紅肉白肉，紅肉綿密多汁，白肉的果皮較有光澤，而且果實外型較長，口感爽脆。一般來說，紅肉較早結果，白肉則較晚。在二林，95% 紅龍果為白肉。許惠萍表示，紅龍果怕潮濕，需充足光照和重肥。雖然紅肉會比白肉甜一兩度，但是白肉比較好栽種，質地也較為強壯好照料。
曾在2011年拿下果重王、甜度王雙料冠軍的彰化二林鎮果農黃清榮先生，以十多年的種植經驗，堅持不用農藥，以草生栽培法栽種白肉的紅龍果重達1022公克，果實不僅果肉紮實爽脆、更帶有清香清甜的口感。
然而，紅龍果雖貴為高經濟作物，得獎果實有時價錢可達200元以上，但產季位於艷陽高照的夏季，一不小心就容易脫水中暑。在栽種過程中，紅龍果植株猶如仙人掌的葉片佈滿細針，容易刺傷農民的手。果農手上常見傷痕累累，即使包了手套袖套，仍抵不過針葉的傷害。(農民黃清榮先生的手)
鮮美的果實背後，都有位揮汗如雨、默默辛勤耕耘的農民在細心呵護。
細針插入皮膚後，常常得用鑷子挑出來，挑不出來的，就末入皮膚，成為不時刺痛的舊傷。(農民鍾木期先生的手)
仙人掌科的細刺是防也防不完的，許惠萍女士說，為了讓果實長得更好，還是得忍受不時受傷的痛楚，割去一些多餘的枝葉，每株僅保留各訂的果實數量，以確保每顆果實都能夠獲得充足的養分。
工作時的全副武裝，做基礎的防曬和防護措施。
比較高的枝葉，就以長柄刀割掉多餘的嫩芽。
果實蟲害方面，會有東方果實蠅，以及扁蝸牛的威脅。
因為堅持自然工法，不施以農藥，所以二林農民會以誘蠅燈，黏強等誘黏劑除之。
原來這些看起來頗為可愛無害的蝸牛，對紅龍果都是威脅。
農民欲除之而後快的蝸牛。
在深入果園採訪之前，很難想像我們口中冰涼香甜的紅龍果，原來背後還有這麼多辛苦的感人的故事。
看著農民佈滿泥土和傷痕的雙手，長久以來受日曬雨淋的皺紋，往後在享受水果時，都會在心底更加感激這些無名英雄的付出。
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彰化縣二林鎮農會
04-89691191
彰化縣二林鎮南光里儒林路二段260號
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