趁著完稿的輕鬆日,終於有時間下廚做飯來犒賞五臟廟囉!
不要說你看了照片流口水,那香氣四溢的口感更是讓我吮指回味啊cheeky


上月底收到「田師傅咖哩雞即煮醬」,有真空包裝的醬汁一包與乾咖哩醬一罐。但因為在趕稿一直沒時間做飯,直到最近交了稿子才有空品嚐這美味。不囉唆,上菜市場買食材去!


如果不知道買什麼,包裝袋上有成分介紹,喜歡吃哪種香料可以多加一些。但雞肉和馬鈴薯是一定要買的喔。


兩大塊去皮雞胸肉切塊、三顆馬鈴薯切丁、一條紅蘿蔔切丁、蒜末、蔥段、洋蔥(可增加甜味)、秘密武器:「田師傅咖哩雞即煮醬」+椰奶!

當然,即煮包求的就是快速料理,所以你若是想要煮的話,不必像我一樣買這麼多配料,但雞肉和馬鈴薯切塊是一定要的,增加咀嚼的口感和飽足感咩。


大哥的孩子也跑來湊熱鬧。(注意:這不是食材喔wink


先將雞肉川燙撈起備用,另起鍋滾熟紅蘿蔔和馬鈴薯,我喜歡吃熟爛一點的。


同時處理辛香料:蔥段、蒜末、洋蔥(可增加甜味)備用爆香


將辛香料爆香後,放入去皮雞胸肉塊快炒,然後倒入滾熟的紅蘿蔔和馬鈴薯。我是連湯汁一起倒入,因為紅蘿蔔熬煮的湯汁很鮮甜,而且做咖哩也需要湯汁。湯汁會在拌炒過程中被食材吸收,若水不夠可以再加。


倒入田師傅咖哩雞即煮醬。這是六人份的,但我覺得醬料爆多!大概十個人吃沒問題吧。


已經將咖哩當事人做變色處理(喂...新聞梗喔?)


倒入秘密武器:椰乳。這一加上去,不得了!立馬入口的香氣就加十倍!而且口感變得更回甘。


拌一拌。大功告成!


上桌囉!日月相伴,是不是很有FU?


我這陣子還滿常吃咖哩的。以前自己煮咖哩飯,都是買商店現成的咖哩塊。方便是方便,但塊狀的咖哩畢竟香氣不是那麼夠。這次試吃「田師傅咖哩雞即煮醬」,不是我在說,真的很香。口感雖然微辣,但不是那種嗆燙在舌間的辣,而是辛香料留下的香辣味,可能因為成分有特別的南薑、黃薑、香茅、馬芹和小茴香吧?我平常做菜很少放這些,但多了這些成分,口感多了許多層次呢!



這樣一袋6人份的即煮醬一包才120元,比起外頭動輒60元一份、肉又小小柴柴的咖哩飯,不僅經濟得多,還能夠依自己喜好加入喜歡吃的配料。若是家裡人丁少、胃口小,怕一包煮下去吃不完,建議可以將肉分次放下去烹煮,剩下的醬汁冰起來下次吃,一樣很下飯。以後想吃南洋美食,霏姊煮給你吃 就靠「田師傅咖哩雞即煮醬」,任何時間、不必出遠門就可以吃到美味料理囉!


南洋美食達人
http://blog.udn.com/henrysun/3636219
哪裡買
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田師傅官網
http://www.teans.com.au/
「田師傅咖哩雞即煮醬」好吃哪裡買?
田師傅官網 http://www.teans.com.au/

再看一次,讓你流口水的咖哩飯!yes

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